MAISON PALMADE : Nos produits

Avec nos 100 ans d'expérience, tous nos produits sont élaborés dans le respect des traditions de notre terroir. Les volailles sont exclusivement élevées au grain et en plein air par nos agriculteurs, leur garantissant une chair ferme et savoureuse témoignage des bons soins promulgués lors de leur croissance.

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Nous vous proposons différentes volailles fermières, entières ou découpées, élevées traditionnellement.

Nos producteurs les nourrissent au grain, comme autrefois. Leur chair est ferme et savoureuse, car elles ont bénéficié d'une croissance lente. De plus, nous veillons au respect des normes d'abattage. Les abattoirs sont aux normes C.E.E.

La Maison Palmade vous invite donc à goûter ses poulets, pintades, canettes, lapins, pigeons, cailles et poules.

- Cuisses ou contre cuisses de poulet ou pintade

- Suprême de poulet ou pintade

- Saucisse de poulet (100% poulet sans conservateurs ni colorant)

- Merguez de poulet (100% poulet sans conservateurs ni colorant)

- Cuisses ou contre cuisses de canettes ou canard à rôtir

- Tournedos de canard

- Rôti de canettes ou canard à rôtir

- Filet de canettes ou canard à rôtir

- Foies et coeurs de volailles

et nos oeufs de poule élevées en plein air.

Vous trouverez également sur nos étalages toute la découpe de dinde :

- Escalopes (dans le filet)

- Steak (coupé dans le haut de cuisse)

- Sot l'y laisse

- Rôti dans le filet (ficelé main)

- Roulé de dinde dans le haut de cuisse (ficelé main)

- Haut de cuisse

- Brochettes (poivrons ou marinées provençales

ou marinées piment d'espelette)

- Pavé mariné provençale / dans le coeur du filet)

- Foies et coeurs de volailles

- Ailerons et pilons

- Cordon bleu

- Paupiettes dinde Savoyarde ou Marron

- Paupiettes canard nature ou orange

- Osso bucco
Nos spécialités

Nos cuissons

Nos conserves

- Saucisse de canard

(sans colorant ni conservateur)

- Côtelettes de canard

- Rôti de canard farci au foie gras cousu main

- Saucisse sèche de canard

- Saucisson de canard

- Magrets secs de canard

Au chaudron :

- Foie gras cuit à l'ancienne

- Fritons (coupés à la main)

- Pâté de friton

- Cuisses confites

- Manchons confits

- Ailes et cous confits

- Magrets avec os confits

- Gésiers confits

- Sot l'y laisse confit

- Foie de canard maigre confit

- Cous farcis au foie gras

- Graisse

- Pâté au foie gras

- Foie gras entier 200g

- Foie gras entier 350g